Dmitriy Berdasov (berdasov.online) wrote,
Dmitriy Berdasov
berdasov.online

Categories:

Завод МРТЗ и Grott Bar Brewery

Давно хотел попасть на территорию рассекреченого завода МРТЗ (Московский радиотехнический завод), но то охрана не пускала на велике, то время не было. Но сегодня совместил приятное с полезным. Несколько месяцев назад на территории открылся ресторан Grott Bar со своей пивоварней. Странное, конечно, место для такого заведения, не особо оно проходное, но...





1. Бред, но чтобы попасть на территорию нужно предъявить документ на проходной, выписать пропуск, а потом еще чапать 1 км до места. Можно подъехать и на автомобиле, но зачем ехать в пивной ресторан на авто???



2. История предприятия началась в 1900 году, когда было открыто совместное русско-бельгийское предприятие — пистонный завод. 14 июня 1945 года Постановлением ГКО СССР и приказом наркома он начал осваивать выпуск радиоаппаратуры. После войны завод начинает производить технику ПВО и ПРО. Тут же производили популярные телевизоры "Юность".



3. На рассекреченной территории МРТЗ все здания сданы в аренду, а сама территория, можно сказать, захламлена. Полуразобранные автомобили, мусор и пр. На заборах рекламные баннеры. Город в городе :(.



4. Вот в таких промзонах и производится весь московский контрафакт. Увы :(.



5. Ну, да ладно. Моя цель - пивоварня Grott Bar Brewery. Вот она, в одном из цехов бывшего оборонного предприятия. С 2015 года Grott Brewery работает в Екатеринбурге, теперь Москва. В планах несколько пивных ресторанов под брендом One brew.



6. Все заведение занимает почти 1000 квадратных метров. Часть помещения занимает производство, а длинный зал с двумя барными стойками отдан посетителям ресторана.



7. Варочный порядок - на одну тонну, управление с компьютера. Обогрев паром, парогенератор работает от электричества. В наличии заторно-сусловарочный котел, фильтрчан, отдельно вирпул и бак горячей воды. Цилиндро-конические танки брожения на 2 тонны, всего их 20 штук.



8. Оборудование пивоварни российского производства - Номас, причем в максимальной комплектации. Имеется мощная система охлаждения, в наличии и система полуавтоматической мойки, есть кизельгуровый фильтр и хоп-ган.



9. Хотелось бы узнать больше, но в этот раз это было частное посещение пивного ресторана. Надеюсь, что скоро расскажу более подробно про все оборудование. А сейчас я пошел заказывать себе еду :).



10. Кухня своя. В основном это блюда на гриле и бургеры. Ценник ниже чем в городе, а вот по вкусу все супер.



11. Но фирменное блюдо заведения - брискет. Нежная говяжья грудинка, которая 14 часов коптилась в смокере на березовых дровах. Подаётся с огурцами, маринованными в бурбоне, хрустящей булочкой бриошь, томатами черри, листьями салата и классическим соусом барбекю.



12. Красный, мощный, технологичный смокер из Техаса стоит на своём почетном месте. В нижнюю часть печи закладывают дрова, в верхней на решетках медленно движутся, как на колесе обозрения, куски мяса, которые обволакивает дым от дров. Весь процесс длится 14 часов.



13. Пиво - от 200 р. за 0,4 л. Взял себе APA, IPA и НЕИПА, супруга взяла 2 пшенички, типа, в бельгийском и немецком стилях. Очень неплохо, особенно понравился APA. Короче, есть чем себя побаловать. Неопробованными остались стаут и лагер. Придется вернуться.



14. Будете в Кунцево - заходите: Верейская улица, 29 стр. 137.



Всё самое оперативное можно смотреть у меня в Facebook, VKontakte и Инстаграм. Не стесняйтесь, добавляйтесь в друзья и подписчики.

Понравился журнал?



Tags: Досуг и отдых, Кунцево, Пиво
Subscribe

Posts from This Journal “Пиво” Tag

  • Шведский алкомаркет

    В шведском супермаркете вы не купите алкашку крепче 3,5%. Алкоголь разрешено продавать только в специализированных государственных алкомаркетах…

  • Fleisbacher Brauerei в пабе Лиля Брик

    Fleisbach, идиллическая деревня в Центральном Гессене. Экологическая чистота места стала решающим фактором для выбора места для постройки частной…

  • Очаково это не только "Очаково"

    Московский пиво-безалкогольный комбинат "Очаково" известен прежде всего, как производитель "сисек" из PET с фирменным напитком…

  • Samowar Brewery & Bar. Апокалипсис в Марьино

    Как правило, рестораны приглашают на открытие, или на дегустацию меню в уже открытом помещении. Сегодня получилось все интереснее. Samowar Brewery…

  • Бавария встречается с Россией

    Ну, что, отдохнули после вчерашней победы нашей сборной? А ведь во время проведения ЧМ-2018 страсти кипят не только на стадионах и в фан-зонах, но и…

  • Shepherd Neame в гостях у Gletcher

    Классно, когда российские пивовары обмениваются опытом с зарубежными коллегами и совместно варят вкусное пиво. В этот раз состоялась совместная варка…

  • Работодатель разрешает сотрудникам пить пиво на производстве

    Пиво и производство не совместимы, но вопреки всему, одна из крупнейших в России пивоваренная компания "Балтика" разрешает своим…

  • Uchvatoff bier (bitter) в Live Stars

    Несколько лет назад, когда мы познакомились с Сергеем Учватовым, он сказал, что занимается пивоварением, и, типа, угостит своим пивом. Как говорится,…

  • Как сэкономить на пиве

    Кто-то скажет, что пиво можно вообще не пить, но такая экономия, в преддверии 23 февраля, нам не подходит :). Недалеко от моего дома расположены…

promo berdasov.online january 1, 2016 00:00 296
Buy for 30 tokens
Проект "Московское метро в фотографиях", начался в декабре 2012 года и продолжается по сей день. Сюда добавляются старые и новые станции, репортажи со строительства, короче все, что связано с Московским метрополитеном и не только с московским. Смотрите уже отснятые станции, подписывайтесь…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments