Dmitriy Berdasov (berdasov.online) wrote,
Dmitriy Berdasov
berdasov.online

Category:

Fleisbacher Brauerei в пабе Лиля Брик

Fleisbach, идиллическая деревня в Центральном Гессене. Экологическая чистота места стала решающим фактором для выбора места для постройки частной пивоварни А главное качество и состав воды, которая идеально подходит для производства уникального пива и напитков. В нескольких киометрах от Fleisbach, кстати, находится пивоварня Krombacher, которая также использует воду для производства пива без предварительной подготовки.





1. Пиво произведенное на частной пивоварне Fleisbacher Brauerei расходится в этом же регионе, но кое что досталось и нам. Массово продукция компании в Россию еще не завозится, и вы не найдете её на полках магазинов. Поэтому познакомлю вас с тем, что они производят. На заглавном фото не хватает только самого любимого немцами пива Zwickelbier, ибо оно было представлено только в кегах. Название Цвикельбир произошло от немецкого слова Zwickel, что означает "кран для отбора проб", помещаемый на краю бочки или другой ёмкости, чтобы снимать пробы с напитка и узнавать, как протекает процесс ферментации. Цвикельбир не фильтруют и не пастеризуют. Именно Цвикельбир считается самым свежим пивом!



2. Начну с истории появления пивоварни, которую рассказал Александр Буренин. Пивоварня новая, была открыта в мае 2018 года, варочный порядок всего на 3 тонны. Хозяева уже давно занимаются поставкой оборудования для пивоварения, но вот своей пивоварни не было. Пивоварня была построена с нуля всего за один месяц. И уже с первых коммерческих варок ребята смогли потеснить на полках местных магазинов традиционное пиво местных пивоварен. Все управление бизнесом и производственным процессом сконцентрировано в руках одного человека, владельца и дипломированного пивовара Вальдемара Михаелиса. Вальдемар переехал в Германию с родителями в возрасте 6 лет из России, закончил школу, а потом и академию Doemens под Мюнхеном. Работал на пивоварне Krombacher, а вот теперь ... Ну, вы уже знаете.



3. Приятно слушать рассказ о производимых сортах пива не от маркетологов, а от самого пивовара. Начали дегустацию с Zwickelbier (ABV 5,2%) которое выпускается под маркой PINZ. Этот светлый сорт низового брожения, имеет светло янтарный цвет, чистый и полный солодовый вкус, легкую приятную горчинку с луговыми и цветочными тонами. Отборный солод, тонко ароматный хмель и мягкая вода придает пиву неповторимый вкус. PINZ Zwickel производится только не фильтрованным, ему характерен мутноватый цвет, из-за содержания живых дрожжевых клеток. Мне понравился!



4. Дальше шли лагер, вайцен, шварбир и бок. Расскажу подробнее про PINZ Schwarzbier (ABV 5,5%). Темное пиво низового брожения с ярко выраженным оттенком жженого солода, ароматом кофе и горького шоколада, округленное специальным хмелем. PINZ Schwarzbier по ароматике и вкусу близок к портеру, но это все таки шварцбир, хоть и не в классическом варианте.



5.



6. Ну, а между традиционными и крафтовыми сортами обсуждение попробованного, да и просто разговоры давно знакомых людей. Автор "энциклопедии пива" книги "Пиво" Александр Петроченков.



7. Пивовар и блогер Александр Иджон.



8. Димон (Газин) Портер. Кстати, рекомендую посмотреть его блог, полностью посвященный старинным замкам! У него в руках сидр, так что не пугайтесь цвету напитка. К пиву от Fleisbacher Brauerei он отношение не имеет. Так, размять рецепторы :).



9. Вальдемар, ??? и Сергей Пронин. Кстати, дизайн этикеток и всей печатной продукции Fleisbacher Brauerei выполнен именно Сергеем.



10. Ну, и меня немного :).



11. В заключении рассказ про опыты с крафтом. На юге Германии крафт еще не набрал популярность, поэтому для немцев в регионе это новинка. Хороший маркетинговый ход зайти на местный рынок одними из первых. После расслабона фотографировать уже желания не было :). Так что будет только несколько слов о продегустированном. Весь крафт выпускается под маркой Legends of Fleisbach. Пробовали: SPA Summer Pale Ale (ABV 4,6% IBU 22), IPL India Pale Lager (ABV 5,0% IBU 25), IPA India Pale Ale (ABV 6,5% IBU 60) и LoF CHERRY (ABV 5,5% IBU 20).



12. LoF CHERRY полутемное пиво низового брожения, нефильтрованное и непастеризованное. Во вкусе аромат лесных ягод и вишни. Это не крик для девушек, в нем не содержится вишневый сок!!! Добавленные свежие ягоды вишни дают только ароматику и небольшое послевкусие. Мне зашло, рекомендую, если увидите!!!



13. Вот, в принципе и все, что хотел рассказать. Спасибо за прекрасный вечер! Надеюсь, что в скором времени смогу купить это все в магазине. Кстати, бар "Лиля Брик" расположен на Садовом кольце, в доме 19 по Большому Левшинскому переулку. Только там еще можно попробовать пиво от Fleisbacher Brauerei.



Всё самое оперативное можно смотреть у меня в Facebook, VKontakte и Инстаграм. Не стесняйтесь, добавляйтесь в друзья и подписчики.

Понравился журнал? Добавь в друзья!


Tags: Досуг и отдых, Пиво
Subscribe

Posts from This Journal “Пиво” Tag

  • Шведский алкомаркет

    В шведском супермаркете вы не купите алкашку крепче 3,5%. Алкоголь разрешено продавать только в специализированных государственных алкомаркетах…

  • Очаково это не только "Очаково"

    Московский пиво-безалкогольный комбинат "Очаково" известен прежде всего, как производитель "сисек" из PET с фирменным напитком…

  • Samowar Brewery & Bar. Апокалипсис в Марьино

    Как правило, рестораны приглашают на открытие, или на дегустацию меню в уже открытом помещении. Сегодня получилось все интереснее. Samowar Brewery…

  • Бавария встречается с Россией

    Ну, что, отдохнули после вчерашней победы нашей сборной? А ведь во время проведения ЧМ-2018 страсти кипят не только на стадионах и в фан-зонах, но и…

  • Shepherd Neame в гостях у Gletcher

    Классно, когда российские пивовары обмениваются опытом с зарубежными коллегами и совместно варят вкусное пиво. В этот раз состоялась совместная варка…

  • Работодатель разрешает сотрудникам пить пиво на производстве

    Пиво и производство не совместимы, но вопреки всему, одна из крупнейших в России пивоваренная компания "Балтика" разрешает своим…

promo berdasov.online january 1, 2016 00:00 296
Buy for 30 tokens
Проект "Московское метро в фотографиях", начался в декабре 2012 года и продолжается по сей день. Сюда добавляются старые и новые станции, репортажи со строительства, короче все, что связано с Московским метрополитеном и не только с московским. Смотрите уже отснятые станции, подписывайтесь…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →