Dmitriy Berdasov (berdasov.online) wrote,
Dmitriy Berdasov
berdasov.online

Categories:

Samowar Brewery & Bar. Апокалипсис в Марьино

Как правило, рестораны приглашают на открытие, или на дегустацию меню в уже открытом помещении. Сегодня получилось все интереснее. Samowar Brewery пригласили меня посмотреть на завершающие этапы работ перед техническим открытием фирменного бара Samowar Handicraft Drinks Bar в в ТРК MARi. Бар занимает более 900 м² на двух этажах торгового центра. Не обошлось и без освоения крыши, где в теплое время года можно посидеть на бензоколонке. Да, да, именно на бензозаправочной станции для вертолетов.





1. Начинаем осмотр будущего заведения со второго этажа и вертолетной площадки. Везде идут строительные работы, так что не обращайте внимание на детали. Обычный рабочий процесс.



2. Прикольно иметь собственный воздушный транспорт, тем более если в нем еще и можно пить пиво :).



3. Открытая терраса осталась будет оборудоваться весной, поэтому сейчас только пара картинок. Кстати, это, наверное, единственная заправочная станция, на которой можно будет курить. Большой плюс для отдыхающих в баре. Не надо спускаться на первый этаж к выходу торгового центра.



4. Специально отлитые на месте бетонные трубы со столиками и самолетными креслами.



5. Заправка, так заправка, хоть и после апокалипсиса. Я бы еще с производителей топлива денег взял за пиар :).



6. Проекты граффити на стенах заведения.



7. Пойдет пара недель и вы сможете занять один из столиков.



8.



9. Спускаемся на этаж ниже. Тут интерьер более классический :). Столики выполненные на пружинах железнодорожных вагонов.



10. И ванна в полуразрушенной ванной комнате. Эх, жаль еще бар не открыли. Лежал бы в ванной и пил пиво. Кайф! Кстати, если сделать слив, то можно даже и в туалет не бегать :)



11. Кухня и окно выдачи готовых блюд в виде грузового вагона. Колесная пара настоящая. Тяжелая, что пипец.



12. Ящики о военного оборудования, снарядов и пр.



13. А вот оборудование кухни самое современное. Фритюрницы, плиты и ... гриль на настоящих углях. Кухня в заведении будет брутальная, больше американская. Стейки, бургеры, разные латиноамериканские вкусняшки. Оборудование еще не подключено, но гриль уже опробовали.



14. За фото спасибо paul_egorov У него тоже скоро будет постик с Samowar Brewery. Подписывайтесь и добавляете его в друзья.



15. Теперь о пиве. Заторно-сусловарочный котел от Schulz Brewery расположен в зале бара. Его могут видеть посетители, но, увы, не сегодня. Я его, конечно, видел, но снять невозможно. Лестницы, коробки с оборудование мешают получить нормальную картинку. В следующий раз.



16. Из варочного котла пиво по трубам поступает на цокольный этаж, где расположены ЦКТ. Есть двухтонники и 4 однотонника общим объемом 18 тонн. Варить планируется лагер на бельгийском солоде с живыми дрожами, IPA, ламбики. Ну посмотрим, что ещё будет. Первая пробная варка возможно будет уже в декабре. Если получится, покажу и расскажу про оборудование подробнее. А на данный момент с ЦКТ из нержавейки даже не снята защитная пленка, все в процессе отладки.



17. Тут же разместятся и дубовые бочки для эйджинга пива. Заведение обещает быть вкусным :). Ждем открытия :).



Всё самое оперативное можно смотреть у меня в Facebook, VKontakte и Инстаграм. Не стесняйтесь, добавляйтесь в друзья и подписчики.

Понравился журнал? Добавь в друзья!



Tags: #пиво, Еда, Москва, Общественное питание, Пиво
Subscribe

Posts from This Journal “Пиво” Tag

  • Шведский алкомаркет

    В шведском супермаркете вы не купите алкашку крепче 3,5%. Алкоголь разрешено продавать только в специализированных государственных алкомаркетах…

  • Fleisbacher Brauerei в пабе Лиля Брик

    Fleisbach, идиллическая деревня в Центральном Гессене. Экологическая чистота места стала решающим фактором для выбора места для постройки частной…

  • Очаково это не только "Очаково"

    Московский пиво-безалкогольный комбинат "Очаково" известен прежде всего, как производитель "сисек" из PET с фирменным напитком…

  • Бавария встречается с Россией

    Ну, что, отдохнули после вчерашней победы нашей сборной? А ведь во время проведения ЧМ-2018 страсти кипят не только на стадионах и в фан-зонах, но и…

  • Shepherd Neame в гостях у Gletcher

    Классно, когда российские пивовары обмениваются опытом с зарубежными коллегами и совместно варят вкусное пиво. В этот раз состоялась совместная варка…

  • Работодатель разрешает сотрудникам пить пиво на производстве

    Пиво и производство не совместимы, но вопреки всему, одна из крупнейших в России пивоваренная компания "Балтика" разрешает своим…

  • Uchvatoff bier (bitter) в Live Stars

    Несколько лет назад, когда мы познакомились с Сергеем Учватовым, он сказал, что занимается пивоварением, и, типа, угостит своим пивом. Как говорится,…

  • Как сэкономить на пиве

    Кто-то скажет, что пиво можно вообще не пить, но такая экономия, в преддверии 23 февраля, нам не подходит :). Недалеко от моего дома расположены…

  • Анархисты на подмосковной пивоварне

    Все знают, что я люблю снимать производство, ну и частенько у меня встречаются репортажи и про пиво. В пятницу я совместил полезное с приятным и…

promo berdasov.online january 1, 2016 00:00 296
Buy for 30 tokens
Проект "Московское метро в фотографиях", начался в декабре 2012 года и продолжается по сей день. Сюда добавляются старые и новые станции, репортажи со строительства, короче все, что связано с Московским метрополитеном и не только с московским. Смотрите уже отснятые станции, подписывайтесь…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 31 comments